急性咽炎患者在患病期间，宜多饮白开水，饮食以清淡、易消化为原则，如白米粥、面条、藕粉、新鲜蔬菜等。白菜、丝瓜、冬瓜、西瓜、鸭梨、黄瓜、绿豆、豆腐有清热作用，可经常食用。忌食油腻、黏滞、煎炸食物，鱼肉荤腥皆不宜食用或少食用。咽炎急性期一般不宜进补品，以免邪气恋而不去，正气亦伤。若体质虚弱，可稍加蛋、乳、瘦肉之类，以扶正气。

急性咽炎的食疗方法有：

1、橄榄酸梅汤  取鲜橄榄（连核）60克、酸梅10克。将鲜橄榄、酸梅稍捣烂，加清水3碗煎成1碗，去渣加白糖调味饮用。每日2次，有清热解毒、生津止渴之功效。

2、蜜糖银花露  取金银花、蜜糖各30克。煎金银花水约两碗，放凉后去渣，服用前加入蜂蜜，调匀后饮用。每日2次，有清热解毒、疏散风邪、利咽通便之功效。

3、生丝瓜汁  取生丝瓜（以新摘的为佳）3条。将新鲜丝瓜切片，放入大碗中捣烂，取汁1杯。1次顿饮，有清热解毒、消肿止痛之功效。

4、荸荠饮  取荸荠500克、冰糖适量。将荸荠洗净，去皮切碎，用洁净纱布包裹挤取汁液，加冰糖凉服。每次120毫升，每日2次，连服3日，有清热润肺、化痰利咽的作用。